武夷岩茶属于什么茶(为什么叫岩茶,什么叫做正岩茶)

平凡的世界 家装技巧 2023-01-04 09:22 22

摘要:寻一处庭院,品一盏香茗,看一本书,听一首音乐,好好生活,慢慢遇见。专营武夷岩茶、正山小种、福鼎白茶,等级清晰、产地真实。只为您奉上一盏回味悠长、余韵十足的源地好...

寻一处庭院,品一盏香茗,看一本书,听一首音乐,好好生活,慢慢遇见。专营武夷岩茶、正山小种、福鼎白茶,等级清晰、产地真实。只为您奉上一盏回味悠长、余韵十足的源地好茶。

岩茶是什么茶?

茶中珍品属乌龙,乌龙珍品属岩茶。乌龙茶三大产地:福建武夷岩茶、广东凤凰单从、台湾冻顶乌龙。岩茶:活甘清香,铁观音:香清甘活,台湾茶:清香甘活。

岩茶,是乌龙茶的一种,生长在有茶叶王国之称的福建武夷山景区,茶树生长在红褐色岩壤之中。

岩茶,实在是闻着都能沉醉。

岩茶有一种魔力,就是让人想搞懂它。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

乌龙茶发源于武夷山岩茶,铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙茶都属于乌龙茶。乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香、回味甘鲜。

乌龙茶的药理作用,突表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

唐代后期著名散文家孙樵《送茶与焦刑部书》中有载:“晚甘侯十五人,遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘,拜水而和,盖建阳丹山碧水之乡,月涧云龛之品,慎勿贱用之。”

这里的晚甘侯就是指武夷岩茶!唐时的武夷岩茶称“研膏”、“腊面”,属蒸青绿茶,制法采用研细、入模压成饼状,烘干贮存,加工精致,价同黄金

而文中的“建阳丹山碧水”即现在的武夷山风景名胜区。“晚甘”指回甘强烈,美味无穷;“候”乃尊称。

全文之意大致为“送十五块茶饼,供先生享用。茶饼产自建阳丹山碧水之乡,是终年涧水长流,白云出没的好地方

每当春雷滚滚、春雨润如酥之时,采摘制作。茶饼蕴含了天地之间的和气、正气,尊贵如王侯,是回甘强烈、美味无穷的好茶。请不要随便对待他们。”

岩茶是经过采摘、初制、萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、拣、复焙等工序后制出的品质优异的茶类。在现实中,制茶工艺甚至被当成三个工艺来完成,即“做青师、焙火师、看茶师”,俗称“三个半师傅”,还有半个是泡茶师。

为什么叫岩茶?

乾隆曾题诗:就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠。骨鲠就是岩茶独具的“岩骨花香”。

有人说:武夷山以丹地貌位尊八闽,境内三十六峰,九十九岩;岩岩有茶,非岩不茶。

武夷山产的茶都是岩茶吗?非也,当然不是,必须具备以下三点

1、武夷岩茶是受地理标志保护的产品,特指武夷山风景区范围内生产的岩茶。

2、用独特的传统加工工艺制作而成。

3、具有岩骨花香特征的乌龙茶。

并非所有种植在岩石上的乌龙茶,都能称之为武夷岩茶。拾荃的标准就是:必须产自武夷山风景区内,因为只有武夷山风景区的岩石是红褐色,红褐色细碎砂石流经之处为半岩,出了武夷山风景区就成了洲茶,拾荃茶业以半岩、正岩、名岩为源地,等级清晰。

什么叫做正岩茶?

所谓正岩,在过去传统山场划分里,指的是三坑两涧,即牛栏坑,慧苑坑,大坑口,流香涧,悟源涧。

正岩,从字面上可理解为武夷岩茶里最正宗,正统,最有威望,品质最顶级的一类。

正岩茶可以被称为武夷岩茶,但并不是所有的武夷岩茶,都是正岩茶,要能担得起“正岩”二字,茶树必须生长在武夷山风景名胜区内的红褐色岩石土壤中。

武夷岩茶的形态特征叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香;有明显的岩骨花香。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、大红袍。水仙可是武夷岩茶当中的当红花旦。按那句俗透了的话讲:醇不过水仙,香不过肉桂。岩茶当中水仙、肉桂、大红袍,三大花旦早已红透半边天。

武夷岩茶主要的药理功能:明目益思,轻身耐老,提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑等。

岩茶作为乌龙茶的代表,属半发酵茶类,不凉不燥,中性温和,适应大多数人的体质,特别是存放一二年后的老岩茶,更是温顺醇和,不刺激;喝完口齿流香,回味无穷。

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